El punto de humo del aove es el límite de temperatura al que llega un aceite al calentarse antes de descomponerse y producir humo visible. Un extremo poco recomendable porque afecta al sabor y al aroma del aceite de oliva virgen extra, pero también a su composición, lo que hace que sea menos saludable para …
Qué es el punto de humo del aove y por qué hay que tenerlo en cuenta Leer más »
El aceite de oliva virgen extra es bueno para el corazón. El alimento que constituye la base de nuestra dieta mediterránea aporta importantes beneficios para el órgano que nos permite funcionar en el día a día. En más de una ocasión la Fundación Española del Corazón ha reconocido que la ingesta diaria de aove contribuye …
¿Por qué el aceite de oliva virgen extra es bueno para el corazón? Leer más »
Pocos meses después de anunciar que el riesgo de sufrir problemas circulatorios en las extremidades se reduce hasta en un 66% con el consumo de aceite de oliva virgen
Los beneficios de la alimentación sana frente a los infartos o los ictus son conocidos, y las evidencias científicas al respecto son cada vez más contundentes. El mayor trabajo realizado en España sobre esta cuestión, el llamado Predimed, con datos de 7.500 personas, observó hace dos años que cuando la dieta mediterránea (ya de por …
Aceite de oliva y frutos secos contra la pérdida de memoria Leer más »
Un reciente estudio coordinado por el IRCCS Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri de Milán ha revelado que las mujeres que siguen una Dieta Mediterránea -de la que el aceite de oliva es el pilar fundamental- pueden reducir el riesgo de padecer cáncer de endometrio, la membrana que tapiza la cavidad uterina, a menos de …
La Dieta Mediterránea reduce un 57% el riesgo de padecer cáncer de útero Leer más »
La cadena de supermercados Coop ha realizado un estudio en colaboración con el Instituto de Investigación Ambiental de Suecia para analizar los cambios en el organismo respecto al nivel de residuos de pesticidas cuando se sustituye la alimentación convencional por la ecológica… [Leer Mas …]
El conocido como «pie diabético» es uno de los problemas más habituales de quienes padecen diabetes, ya que puede producir infección y derivar en gangrena. Ahora, un estudio publicado en Journal of Diabetes & Metabolic Disorders arroja algo más de luz sobre su tratamiento al observar una mejora en aquellos pacientes en los que se …
El aceite de oliva mejora el tratamiento del «pie diabético» Leer más »
Un estudio de la Universidad de Nápoles Federico II (Italia) ha demostrado que al introducir aceite de oliva virgen extra en los alimentos se reduce el pico de glucemia de las personas con diabetes tipo 1 tras las comidas, un efecto que no se observó cuando se utilizó mantequilla en lugar de este producto. [Leer …
Beneficios del Aceite de Oliva Virgen en pacientes con diabetes tipo 1 Leer más »