Los aceites de oliva virgen extra ecológicos son los que se obtienen de aceitunas que están cultivadas de un modo ecológico-biológico, libre de pesticidas químicos, aditivos, abonos y conservantes. Es un aceite natural de alta calidad. Al ser un producto mucho más puro, conserva todas sus propiedades organolépticas y las vitaminas del fruto, por lo …
Gracias a su alta concentración de ácidos grasos monoinsaturados y compuestos fenólicos que contribuyen a incrementar sus propiedades nutricionales y antioxidantes, el aceite de oliva tiene la capacidad de eliminar o inhibir las bacterias patógenas que causan infecciones transmitidas por los alimentos. Así lo demuestra una investigación de la Universidad de Sassari en Italia. El …
¿Sabías que el Aceite de Oliva es un alimento con una alta actividad antimicrobiana? Leer más »
La caída del cabello puede ser una preocupación importante cuando llega el otoño o cuando estamos pasando un mal momento y el estrés comienza a pasar factura a nuestro cuerpo. ¿Sabías que el aceite de oliva virgen extra está lleno de beneficios que ayudan a prevenir la caída del pelo? Algunos de los beneficios que …
Beneficios del AOVE que ayudan a prevenir la caída del cabello Leer más »
En el artículo de hoy te compartimos la receta de cómo aliñar aceitunas en casa de forma fácil y sencilla. INGREDIENTES (Para 6 kilos de aceitunas) 6 kilos de aceitunas (tipo gordales y pico limón en mi caso) Agua 3 pimientos rojos grandes 2 cabezas de ajos 8 hojas de laurel Cáscara de 1 limón …
Si te gusta preparar tus propias aceitunas caseras, hoy te explicamos cómo preparar aceitunas en sosa cáustica. Receta sencilla que te explicamos paso a paso para que te queden perfectas. Y además ¡con TRUCO para una salmuera perfecta! INGREDIENTES 1 kg. Aceitunas (la variedad que prefieras) 20 gramos de sosa cáustica (por cada litro) 80 …
Receta de aceitunas en sosa cáustica y truco para una salmuera perfecta Leer más »
Freír nuestra comida con aceite de oliva virgen extra es la mejor opción para que quede una fritura perfecta y además saludable. ¿Por qué el AOVE es perfecto para freír alimentos? El Aceite de oliva virgen extra es el que mejor aguanta la temperatura de la fritura, pudiendo llegar hasta los 180 grados sin alterarse …
Consejos para una fritura perfecta con aceite de oliva virgen extra Leer más »
El grupo de investigación «Innovaciones en análisis químico» de la Universidad de Jaén (UJA) han estudiado el efecto del proceso de maduración sobre la composición fenólica de los diferentes tipos de variedades de aceituna con el objetivo de determinar el momento más óptimo para la recolección del fruto del olivar. En concreto, han trabajado con …
El AOVE es el ingrediente perfecto e idóneo para conservar alimentos por mucho tiempo. Esta propiedad se debe a su alto contenido en vitamina E y polifenoles que son antioxidantes naturales que permiten proteger a los alimentos de los microorganismos que hacen que lo echen a perder. La preparación de conservas en aceite es muy …
El aceite de orujo de oliva es un buen ejemplo de aprovechamiento alimenticio. Es un tipo de aceite que también se extrae de la aceituna tradicional. Se obtiene a partir de la grasa, los residuos de huesos y pieles de las aceitunas que quedan como restos de los aceites. Estos restos de aceituna se les …
¿Qué es el aceite de orujo de oliva y para qué sirve? Leer más »
El Consejo de Ministros ha aprobado la norma de calidad del aceite de oliva y del orujo de oliva, hoy martes, 31 de agosto de 2021. La normativa pretende cumplir tres objetivos: revalorizar el aceite de oliva virgen extra, atender las nuevas demandas de transparencia de la ciudadanía y satisfacer una reivindicación histórica del sector …
El Gobierno aprueba la norma de calidad del aceite de oliva Leer más »