Si vives en Andalucía, seguramente hayas visitado una almazara con alguna excursión escolar. Es algo muy nuestro y un lugar muy importante y muy propicio para este tipo de visitas. Pero si nunca has tenido la oportunidad de conocer una, te vamos a explicar qué es una almazara y por qué destacamos tanto su existencia. …
Estás más acostumbrado de lo que crees a ver un acebuche cuando sales al campo, lo que pasa es que has podido confundirlo con un olivo y…¡Error! El acebuche es la variedad silvestre del olivo que tiene una resistencia y adaptabilidad al terreno increíble. Tanto es así que no es nada extraño encontrarlo en suelos …
Características esenciales para saber diferenciar un olivo de un acebuche Leer más »
Con la llegada del calor y la exposición continua al agua se produce el desagradable fenómeno de los talones agrietados. Siempre que en este blog hemos querido abordar un tema de salud, hemos empezado recomendando lo mismo: visita a un dermatólogo o podólogo en el caso extremo de que esta situación te produzca dolor. Si …
La relación del color del aove con su calidad siempre se ha hecho. Vamos al supermercado y dudamos si estamos comprando un buen aceite de oliva virgen extra simplemente porque tenemos una idea preconcebida de cuál tiene que ser el color óptimo de este oro líquido. Pero, una vez más, el mito se apodera de …
El color del aove y su calidad: ¿están relacionados? Leer más »
La floración del olivo es discreta, pero es crucial para la cosecha y para la elaboración de nuestro oro líquido. En la Sierra Morena de Sevilla el esquimo del olivo, que es como se conoce a la flor aquí, suele salir a mediados de mayo, aunque si las temperaturas de abril son muy altas, no …
¿Cuándo florecen los olivos de la Sierra Morena de Sevilla? Leer más »
La densidad del aceite de oliva nos da buena cuenta de la calidad del oro líquido en sí. Por eso es importante saber su densidad para determinar si estamos ante un aceite muy bueno o no. ¿Qué es la densidad del aceite? La densidad hace referencia a la cantidad de masa en un determinado volumen …
La densidad del aove es importante. Te explicamos por qué Leer más »
El mejor aceite de la Sierra Morena de Sevilla está en Cazalla de la Sierra. Si vives fuera del pueblo y no vas a tener la suerte de visitarlo, puedes disfrutar del sabor de este oro líquido gracias a nuestra tienda online. Pero si vas a pasar unos días por este bonito pueblo de la …
¿Dónde puedes comprar o consumir aceite de CazallaOliva en Cazalla de la Sierra? Leer más »
La oleuropeína es un compuesto fenólico que se encuentra tanto en las aceitunas como en las hojas del olivo y tiene muchos beneficios para nuestra salud física. Es tan importante este componente activo que no podíamos dejar pasar la oportunidad de adentrarnos un poco en su multitud de propiedades. ¡Continúa leyendo! La oleuropeína defiende al …
Qué es la Oleuropeína y por qué buena para la salud Leer más »
Las abundantes lluvias de 2024 en la Sierra Morena de Sevilla han provocado, entre otros muchos beneficios, que la cosecha de la aceituna haya sido buena. Ya lo anunciamos hace unos meses en nuestro blog cuando nos hacíamos eco de las buenas noticias que había en el entorno olivarero andaluz. Las conclusiones del último Aforo …
CazallaOliva celebra una buena campaña gracias a las lluvias Leer más »
El aceite de oliva virgen extra es un producto indispensable en Navidad. Nos atrevemos a afirmarlo con rotundidad porque tenemos razones de sobra. ¿Recuerdas esa expresión de nuestros mayores que decía: “estás en todos sitios, como Dios”? Bien se podría aplicar al aove. El aceite de oliva estará en esos platos tan ricos de todas …
¿Por qué el AOVE es el elemento clave de la Navidad? Leer más »