Nuestros aceites de oliva virgen son productos de muy buena calidad para aderezar un sinfín de platos. Queda muy bien, sobre todo, para las ensaladas.
Para darte alguna idea de receta, hemos preparado esta Ensalada de pasta con pollo y manzana aderezada con Aceite de Oliva Virgen Extra o Ecológico de CazallaOliva.
INGREDIENTES:
- 80-100 gr. de pasta por persona (el tipo que más te guste)
- Unas hojas de lechuga, canónigos, rúcula…
- 2 filetes de pechuga de pollo
- Un trozo de pimiento rojo
- Media manzana
- Un puñado de pasas
- Un buen chorreón de Aceite de Oliva Virgen Ecológico
- Sal
- Jugo de medio limón
- Unas hojas de albahaca fresca
Cómo se hace la Ensalada de Pasta con pollo
Hacemos los filetes a la plancha y dejamos enfriar. Cuando hayan templado o ya no quemen, lo cortamos en trozos pequeños e iguales.
El pimiento rojo lo cortamos en rodajas finas y lo pasamos también por la plancha o un grill.
Pelamos la manzana y la cortamos en dados pequeños.
Cocemos la pasta según las instrucciones del vendedor. Lo ideal es dejar la pasta al dente, pero la puedes cocer el tiempo que guste.
En una ensaladera o plato colocamos todos los ingredientes: la pasta cocida, las hojas de lechuga o rúcula, canónigos, etc. Agregamos la manzana, el pimiento rojo, el pollo trocado, las pasas y pasamos a preparar el aliño.
Vamos a emulsionar en un bote pequeño de cristal unas hojas de albahaca fresca, un poco de sal, el jugo de medio limón y un buen chorreón de Aceite de Oliva Virgen.
Cerramos bien el bote de cristal y agitamos con energía hasta que la salsa se vuelva blanquecina. Esto quiere decir que ha emulsionado correctamente.
Cuando la tengamos lista, rocíamos nuestra ensalada, removemos para que se integren bien los ingredientes y lista para servir.
¿Cuál es tu ensalada favorita? Escríbenos en los comentarios tu aliño favorito 🙂